Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι οχτώ. Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β7, Β9 και Β12. Είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του σώματος καθώς χαρίζουν ευεξία, συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος, των οστών και των κυττάρων. Επειδή στον οργανισμό αποθηκεύονται σε μικρές ποσότητες, μία διατροφή πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β κρίνεται απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού σου.

Αναλυτικά η ονομασία των βιταμινών Β, σε ποιες τροφές περιέχονται, τι προκαλεί η έλλειψή της καθεμίας.  

• Β1 Θειαμίνη
  • Τη συναντάμε στον αρακά, τις φακές, το μοσχαρίσιο συκώτι, το χοιρινό, τα φασόλια, τα σπαράγγια. Η έλλειψή της προκαλεί κόπωση, κακουχία και ναυτία.
• Β2 Ριβοφλαβίνη
  • Η έλλειψη Β2 είναι συσχετισμένη με κόπωση, κακό ύπνο και ευαισθησία στο φως. Τροφές με Β2 είναι τα αμύγδαλα, το τυρί, τα αυγά, το μπρόκολο, το άγριο ρύζι και το γιαούρτι.
• Β3 Νιασίνη
  • Χωρίς νιασίνη ο οργανισμός δεν έχει ενέργεια και ευεξία. Επικρατεί αίσθημα κόπωσης, κακουχία και ζαλάδες. Τη βρίσκουμε στο αβοκάντο, στη γαλοπούλα, στα μανιτάρια και τον αρακά.
• Β5 Παντοθενικό οξύ
  • Λαμβάνει μέρος στο μεταβολισμό της βιταμίνης D. Κόπωση, απώλεια όρεξης, κράμπες και κακουχία είναι κάποια από τα συμπτώματα σε στάδια έλλειψης. Το βρίσκουμε στο συκώτι, τη βρώμη και τα μανιτάρια.
• Β6 Πυριδοξίνη
  • Τη βρίσκουμε στις μπανάνες, τις πιπεριές, το κοτόπουλο, το αβοκάντο, το γάλα, τα μπιζέλια, τις πατάτες, το μαρούλι, τη ρέγγα, το σκουμπρί, τη γαλοπούλα. Είναι απαραίτητη στη διαχείριση του άγχους.
• Β7 Βιοτίνη
  • Βιταμίνη κλειδί για την υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Η έλλειψη της προκαλεί σπασμένα νύχια, τριχόπτωση, θαμπό και λιπαρό δέρμα. Τροφές με βιοτίνη είναι τα αυγά ,τα γαλακτοκομικά, οι σαρδέλες.
• Β9 Φυλλικό ή φολικό οξύ
  • Είναι απαραίτητο στο στάδιο της εγκυμοσύνης. Η έλλειψη του έχει ως συμπτώματα αδυναμία, κόπωση και μειωμένη όρεξη. Τροφές με φυλλικό οξύ είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι φακές, τα φιστίκια, οι μπάμιες, το πορτοκάλι και το μάνγκο.
• Β12 ή κοβαλαμίνη
  • Ενισχύει το αιμοποιητικό σύστημα και το ανοσοποιητικό. Η έλλειψή της προκαλεί κόπωση, μειωμένο σίδηρο, διαταραχές περιόδου, ταχυπαλμία. Προσοχή! Άτομα που ακολουθούν vegan διατροφή θα πρέπει να παίρνουν συμπλήρωμα βιταμίνης b12 (κυρίως ενέσιμο γιατί απορροφάται πιο εύκολα). Τη βρίσκουμε σε κρεατικά, θαλασσινά, αυγά, γαλακτοκομικά.