Η carnivore diet έχει γίνει «μόδα» τα τελευταία χρόνια, κυρίως μέσα από social media, υποσχόμενη απώλεια βάρους, ενέργεια και απαλλαγή από φλεγμονές. Πρόκειται για ένα διατροφικό μοντέλο που βασίζεται αποκλειστικά σε ζωικά προϊόντα – κρέας, ψάρι, αυγά, ζωικά λίπη – αποκλείοντας εντελώς φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά. Παρότι φαίνεται απλή, η δίαιτα αυτή είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για την υγεία, σύμφωνα με τα μέχρι τώρα δεδομένα.

❌ Τι προβλήματα προκαλεί η carnivor diet;

Η πλήρης απουσία φυτικών τροφών σημαίνει:

• Μηδενική πρόσληψη φυτικών ινών, που είναι απαραίτητες για την υγεία του εντέρου.
• Αποκλεισμός αντιοξειδωτικών, πολυφαινολών, βιταμίνης C και άλλων σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών.
• Αύξηση κορεσμένου λίπους και χοληστερίνης, με κίνδυνο για καρδιοπάθεια και φλεγμονώδη νοσήματα.

📊 Τι δείχνει η επιστήμη

Η μεγαλύτερη έρευνα για την carnivore diet έγινε από το Harvard (Lennerz et al., 2021), με συμμετοχή 2.029 ατόμων που ακολουθούσαν αυτή τη διατροφή για πάνω από 6 μήνες. Παρότι οι περισσότεροι ανέφεραν απώλεια βάρους και μείωση φλεγμονών, τα δεδομένα ήταν αυτοαναφερόμενα και χωρίς εργαστηριακούς ελέγχους.

Παράλληλα, δεν υπάρχουν μελέτες μακράς διάρκειας για να διαπιστωθεί η ασφάλειά της. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), η μακροχρόνια αποχή από φυτικές τροφές οδηγεί σε διατροφικές ελλείψεις, εντερική δυσβίωση και αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (WHO) έχει ήδη ταξινομήσει το επεξεργασμένο κρέας ως καρκινογόνο (Κατηγορία 1), και το κόκκινο κρέας ως πιθανώς καρκινογόνο (Κατηγορία 2Α).

🧠 Δεν βασίζεται στη λογική της υγιεινής διατροφής

Η carnivore diet είναι ακραία περιοριστική και αγνοεί βασικές αρχές της επιστήμης της διατροφής:

• Δεν προάγει την ποικιλία.
• Δεν καλύπτει τις ανάγκες του εντέρου, του ανοσοποιητικού ή του εγκεφάλου.
• Δεν ενδείκνυται για γυναίκες, εγκύους, άτομα με υπέρταση ή υπερλιπιδαιμία.

✅ Η επιστημονική πρόταση

Ο μοναδικός διατροφικός τρόπος ζωής που έχει μακροχρόνια τεκμηρίωση στην πρόληψη νοσημάτων είναι το μεσογειακό πρότυπο – πλούσιο σε φρούτα, λαχανικά, ελαιόλαδο, ψάρια, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης.

Η υγεία δεν βρίσκεται στον αποκλεισμό, αλλά στην ισορροπία. Οι “μονοθεματικές” δίαιτες, όπως η carnivore, μπορεί να δώσουν πρόσκαιρα αποτελέσματα, αλλά δεν είναι ασφαλείς μακροπρόθεσμα.

Το βρήκες χρήσιμο; Δες και αυτό! https://diet4u.gr/telika-ti-ischyei-gia-ti-dialeimmatiki-nisteia/

Αν βρίσκεσαι κοντά στην Πλατεία Μαβίλη και αναζητάς επαγγελματική καθοδήγηση στη διατροφή, είμαι εδώ για να σε βοηθήσω. Επικοινώνησε μαζί μου μέσω του diet4u.gr https://diet4u.gr/contact/ για να ξεκινήσουμε μαζί το ταξίδι προς την υγεία και την ευεξία σου!

Παραπάνω εδώ:https://www.eatrightpro.org/practice/position-and-practice-papers