Η νηστεία αποτελεί για πολλούς ανθρώπους μια περίοδο αλλαγής στη διατροφή. Παρότι συχνά συνδέεται μόνο με θρησκευτική πρακτική, στην πραγματικότητα οδηγεί σε ένα διατροφικό μοτίβο που μοιάζει αρκετά με τη Μεσογειακή διατροφή: περισσότερα όσπρια, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και ελαιόλαδο, και λιγότερα ζωικά προϊόντα. Όταν οργανωθεί σωστά, μπορεί να αποτελέσει μια ισορροπημένη και υγιεινή επιλογή.
Αν βρίσκεσαι στην Αθήνα (Ιλίσια, Ζωγράφου, Αμπελόκηποι, Ψυχικό) ή online από οποιαδήποτε περιοχή, μπορείς να συμβουλευτείς διαιτολόγο για να οργανώσεις σωστά τη διατροφή σου κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι που νηστεύουν κάνουν ένα βασικό λάθος: αυξάνουν πολύ τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τους υδατάνθρακες, ενώ μειώνουν σημαντικά την πρωτεΐνη. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη πείνα, χαμηλή ενέργεια και δυσκολία στην απώλεια βάρους.
Στο άρθρο αυτό θα δούμε πώς μπορεί να οργανωθεί σωστά η διατροφή στη νηστεία ώστε να καλύπτονται οι ανάγκες του οργανισμού.
Τι αλλάζει στη διατροφή κατά τη νηστεία
Η νηστεία συνήθως περιλαμβάνει αποχή από τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως:
- κρέας
- γαλακτοκομικά
- αυγά
Σε ορισμένες περιόδους αποφεύγεται και το ψάρι, ενώ επιτρέπονται θαλασσινά όπως γαρίδες, καλαμάρια και χταπόδι.
Αυτό σημαίνει ότι η διατροφή βασίζεται περισσότερο σε φυτικά τρόφιμα όπως:
- όσπρια
- λαχανικά
- φρούτα
- δημητριακά
- ξηρούς καρπούς
- ελαιόλαδο
Όταν αυτά συνδυαστούν με το σωστό τρόπο, μπορούν να καλύψουν πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού.
Θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται προσοχή
Πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας και για τον κορεσμό. Κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορεί να μειωθεί σημαντικά αν δεν υπάρχει σωστός σχεδιασμός.
Καλές νηστίσιμες πηγές πρωτεΐνης είναι:
- φακές
- φασόλια
- ρεβύθια
- κουκιά
- λούπινα
- μανιτάρια
- θαλασσινά
Ο συνδυασμός οσπρίων με δημητριακά, όπως φακές με ρύζι, μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα της φυτικής πρωτεΐνης.
Σίδηρος
Ο σίδηρος υπάρχει σε φυτικά τρόφιμα όπως:
- φακές
- φασόλια
- ρεβύθια
- σπανάκι
- αποξηραμένα φρούτα
Η απορρόφησή του βελτιώνεται όταν τα τρόφιμα αυτά συνδυάζονται με πηγές βιταμίνης C, όπως λεμόνι, πιπεριές ή ντομάτα.
Βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Σε σύντομες περιόδους νηστείας δεν δημιουργείται συνήθως πρόβλημα, όμως σε μακροχρόνια αποχή από ζωικά τρόφιμα μπορεί να χρειαστεί έλεγχος μέσω αιματολογικών εξετάσεων.
Συχνά λάθη στη νηστεία
Το πιο συχνό λάθος είναι ότι η νηστεία καταλήγει να βασίζεται κυρίως σε τρόφιμα όπως:
- ψωμί
- πατάτες
- μακαρόνια
- τηγανητά τρόφιμα
Μπορεί η νηστεία να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους;
Η νηστεία μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους μόνο όταν η διατροφή είναι ισορροπημένη. Αν η καθημερινή διατροφή βασίζεται κυρίως σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και τηγανητά τρόφιμα, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι το αντίθετο.
Η σωστή επιλογή τροφίμων και συνδιασμών όπως και η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνών, παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του κορεσμού και της ενέργειας.
Το βρήκες χρήσιμο; Δες και αυτό:
Αν θέλεις εξατομικευμένη διατροφική καθοδήγηση για ενδομητρίωση ή άλλες ορμονικές διαταραχές, μπορείς να κλείσεις ραντεβού είτε μέσω DoctorAnytime είτε μέσα από το site μου. Δέχομαι στο γραφείο μου σε Ιλίσια, Ζωγράφου, Αμπελόκηπους και Ψυχικό ή και online.
