Το κρέας σε λογικές ποσότητες, κάνει καλό αρκεί να αφαιρέσεις το ορατό λίπος. Αρχικά είναι σύμμαχος στο αδυνάτισμα στην ομορφιά και στη υγεία λόγω της περιεκτικότητας του σε πρωτείνη,σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Χτίζει σώμα καθώς ενισχύει τη δόμηση της μυικης ομάδας του οργανισμού,μια διεργασία απαραίτητη ειδικα αν συνδιαστεί με την κατάλληλη γυμναστική. Τονώνει την ελαστικοτητα του δέρματος και στηρίζει το αιμοποιητικό σύστημα λόγω της αιμοσφαιρίνης. Συμβάλει στην τόνωση του ενεργειακού μεταβολισμού. Προστατέυει από τις ιώσεις καθώς τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Συμβάλει στις φυσιολογικές διεργασίες του οργανισμού νευρομυικές καρδιαγγειακές και ορμονικές. Πιο συγκεκριμενα: Σύμφωνα με το μοντέλο της Μεσογειακής διατροφής προτεινεται να καταναλώνουμε 2 φορές την εβδομάδα άπαχο κρέας(πουλερικά,κυνήγι) και σπανιότερα μία φορά το μήνα κόκκινο. Η κατανάλωση κρέατος,οφελεί το ανοσοποητικό σύστημα και την καλή υγεία του δέρματος και των μαλλιών λόγω της περιεκτικότητάς του σε ψευδάργυρο,σίδηρο βιταμίνες ιχνοστοιχεία. Η ικανοποιητική ποσότητα σιδήρου που περιέχει το κρέας αποτρέπει την ύπαρξη αναιμίας. Επιπλέον είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης ιδιαίτερα σε κορίτσια που βρίσκονται στην έμμηνο ρύση. Ένα ακόμη πλεονέκτημα του κρέατος είναι η περιεκτικότητα του σε πρωτεΐνη η οποία βοηθάει στην καλή υγεία των μυών και των οργάνων. Η υπερκατανάλωση κρέατος όμως, μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό.Αναλυτικά: Αυξάνεται ο κίνδυνος για ανάπτυξη παθήσεων όπως καρδιοπάθειες,καρκίνο του εντέρου ,καρκίνο του νεφρού ,του στομάχου και του μαστού.Επίσης,κάποιες έρευνες δείχνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση κρέατος οδηγεί στην κακή υγεία τον οστών και προκαλεί παθήσεις όπως αρθρίτιδα.Τέλος η υπέρμετρη κατανάλωση κόκκινου προκαλέι χοληστερίνη καθώς αυξάνεται η LDL χοληστερόλη . Παρόλαυτα τα τελευταία χρόνια δεν είναι λίγοι εκείνοι που επιλέγουν να αποκλείσουν το κρέας και τα ζωικά παράγωγα από το καθημερινό τα ους διαιτολόγιο. Επιλογή αποχής από το κρεας,ευαισθητοποίηση απέναντι στην εκμετάλευση και τις κακουχίες των ζώων σε εργοστάσια και βιομηχανίες,τρόπος ζωής ή και μόδα.Κίνητρα θρησκευτικά,ψυχολογικά,περιβαλλοντικά κοινωνικά η ηθικά.Αν και η μεσογειακή διατροφή προτείνει χαμηλή κατανάλωση άπαχου κρέατος,πολλοί άνθρωποι επιλέγουν έναν χορτοφαγικό τύπο διατροφής.Η χορτοφαγία είναι η αποχή από το κρέας και από ζωικά προιόντα.Υπάρχουν πολλά είδη χορτοφάγων ανάλογα από τα τρόφιμα που επιλεγουν να αποκκείσουν από την διατροφή τους. • Αυστηροί χορτοφάγοι.Έχουν αποκλέισει από το καθημερινό τους διαιτολόγιο όχι μόνο το κρέας αλλά και όλα τα ζωικά προιόντα(αυγά,ψάρι) • Αυγο-χορτοφάγος.Αποκλείονται το κρέας τα ψαρια ,τα θαλασσινα και τα γαλακτοκομικά αλλά επιτρέπονται τα αυγά. • Γαλακτο-αυγοχορτοφάγος.Επιτρέπονται γαλακτοκομικά και αυγά,αποχή μόνο από το κρέας! • Γαλακτοχορτοφαγία.Όχι κρέας και αυγά ,μόνο γαλακτοκομικά φρούτα και λαχανικά. • Ψαροχορτοφάγος.Έχει αποκλείσει το κρέας αλλά καταναλώνει ψάρι και θαλασσινά. Όταν κάποιος ακολουθέι χορτοφαγική διατροφή θα παρουσιάσει έλλειψη σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία τα οποία προσφέρει η κατανάλωση κρέατος στην διατροφή μας. Συγκεκριμένα,μια χορτοφαγική διατροφή στερείται από ικανοποιητική ποσότητα πρωτείνης α βιολογικής αξίας ,σιδήρου,ασβεστίου,βιταμίνης Β12 .Παρακάτω λοιπόν ακολουθούν εναλλακτικοί τρόποι ώστε να μην έχετε ανεπάρκεια σε θρεπτικές ουσίες. • Πρωτείνη.Η πρωτείνη Α βιολογικής αξίας βρίσκεται στο κρέας.Μία καλή επιλογή θα ήτανε να συνδιάσετε όσπρια με δημητριακά(ψωμί,πατάτα ρύζι).Άλλες πηγές πρωτεινών είναι η σόγια το ασπράδι αυγού, τα γαλακτοκομικά προιόντα οι ξηροί καρποί τα θαλασσινά. • Σίδηρος.Εναλλακτικά, πηγές σιδήρου είναι το μπρόκολο το κουνουπίδι τα θαλασσινά και τα όσπρια.Μην ξεχνάτε να καταναλώνετε και τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C(πορτοκάλι) ώστε να ενισχύεται η απορρόφηση. • Βιταμίνη Β12.Την βρίσκουμε σε θαλασσινά σε γάλα σόγιας και σε ειδικά εμπλουτισμένα τρόφιμα. Σημασία λοιπόν για μία σωστή χορτοφαγική διατροφή η οποία θα καλύπτει όλες τις θρεπτικές σας ανάγκες είναι να αντικαταστήσετε κάποια τρόφιμα και να τα εντάξετε καθημερινά στη διατροφή σας ώστε να μην παρουσιαστεί έλλειψη σε κάποιο θρεπτικό συστατικό.

Το μυστικό για την απώλεια βάρους είναι να νιώθετε χορτάτοι περισσότερη ώρα και να ελέγχετε την  όρεξή σας.Αν πεινάτε αργά ή γρήγορα η έντονη επιθυμία για φαγητό θα σας κάμνει να υποκύψετε.

Η λέξη κλειδί είναι ο κορεσμός.Όσο πιο χορτάτοι νιώθετε μετά τα γεύματά σας τόσο λιγότερη τροφή θα καταναλώσετε στο επόμενο γεύμα.Δεν δίνουν όλες οι τροφές το ίδιο αίσθημα κορεσμού.

Τα ζαχαρώδη και τα γλυκά δεν δίνουν την αίσθηση κορεσμού.

Ένα είδοε τροφής που προκαλεί κορεσμό είναι οι ίνες.Οι τροφές με πολλές ίνες διόγκώνονται μέσα στο στομάχι και σας κάνουν να νιώθετε χορτάτοι.(φρούτα λαχανικά τροφές ολικής άλεσης.

Ακόμη ,οι τροφές με πρωτείνη δίνουν το αίσθημα κορεσμού.Καλό είναι να υπάρχει πρωτείνη σε κάθε γεύμα σας(Άπαχο κρέας,αυγά,γαλακτοκομικά,ξηροί καρποί.

·       Για να είναι ακριβής η μέτρηση βεβαιωθείτε ότι η ζυγαριά είναι καλής ποιότητας.

·       Κάθε φορά φροντίστε να φοράτε τα ίδια ρούχα.

·       Πάντα να χρησιμοποιείται την ίδια ζυγαριά και στο ίδιο σημείο.

·       Πάντα να ζυγίζεστε την ίδια ώρα της ημέρας.Καλό είναι να έχετε άδεια κύστη έντερο και στομάχι.Η καλύτερη ώρα είναι το πρωί αφού έχετε ουρήσει και πριν το πρωινό γεύμα.

·       Μη ζυγίζεστα πάνω από μια φορά την εβδομάδα.Όλοι έχουνε διακυμάνσεις στο βάρος μας ειδικά οι γυναίκες  κατά τη διάρκεια του κύκλου και ίσως αποθαρυνθείτε.

·       Αν προσπαθείτε να χάνετε βάρος με τη γυμναστική μη ξεχνάτε ότι αυξάνεται η μυική μάζα και έτσι το νούμερο της ζυγαριάς παραμένει σταθερό ενώ φαίνεστε πιο λεπτοί.