Παρακάτω ακολουθεί μια συνταγή που συστήνεται κυρίως σαν ορεκτικό πιάτο. Μπορείτε να την συμπεριλάβετε στο δικό σας πρόγραμμα αδυνατίσματος!

78 θερμίδες η μερίδα, χρόνος προετοιμασίας,20 λεπτά.

ΥΛΙΚΑ: 1 Κόκκινη πιπεριά, 1 πιπεριά κίτρινη, 2 ντομάτες,1 κουταλιά ελαιόλαδο,1 κουταλιά κάπαρη,1 κρεμμυδάκι,1 πρέζα ρίγανη,1 ματσάκι μαϊντανό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Κόβετε και σοτάρετε τις πιπεριές σε αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο Προσθέστε το κρεμμύδι ,έπειτα τις ντομάτες και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει ανακατεύοντας συχνά.

Στο τέλος, προσθέστε την κάππαρη την ρίγανη και τον μαϊντανό.

Το διαιτολόγιο ενός ατόμου με σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να περιλαμβάνει κάποια συγκεκριμένα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά και να είναι χαμηλό σε νάτριο και ζάχαρη. Το ιδανικότερο είναι να απευθυνθείτε σε έναν εξειδικευμένο διαιτολόγο διατροφολόγο για μια ισορροπημένη δίαιτα. Παρακάτω ακολουθούν κάποιες γενικές  συμβουλές για την διατροφή στον σακχαρώδη διαβήτη.

·       Προτιμάτε προϊόντα ολικής άλεσης.

·       Προτιμάτε φρούτα όχι πολύ ώριμα και με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

·       Μην παραβράζετε τα λαχανικά σας και τα όσπρια

·       Προτιμάτε ολόκληρα φρούτα και όχι χυμούς.

Γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρινή:<7,5 %

Σάκχαρο νηστείας 90-145 mg/dl

Mεταγευματικό σάκχαρο: 90-180mg/dl