Η δίαιτα ατόμων με ψηλό σάκχαρο ή διαβήτη τύπου 2 απαιτεί ειδική ρύθμιση και παρακολούθηση από ειδικό διαιτολόγο διατροφολόγο και συνεργασία με γιατρό. Η σωστή παρακολούθηση απαιτεί συχνές εξετάσεις (οφθαλμολογικές αιματολογικές κλπ)

Η δίαιτα για σάκχαρο και για διαβήτη τύπου 2 πρέπει να περιλαμβάνει τα παρακάτω:

       I.          2 μεγάλα γεύματα και 2 3 ενδιάμεσα σνακ

     II.          5 μερίδες φρούτων και λαχανικών

   III.          Όσπρια

  IV.          Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη κυρίως

    V.          Ελάχιστο αλκοόλ

  VI.          Ψάρι και κρέας σε σωστές ποσότητες και συχνότητες καθώς και επιλογή κατάλληλου τύπου κρέατος και ψαριών

Δίαιτα για διαβήτη:

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ:

250ml ξυνόγαλα

2 κουταλίες γλυκού φρέσκος χυμός λεμόνι

Κανέλα

Φρέσκα κεράσια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αναμίξτε το ξινόγαλα με το χυμό λεμόνι και προσθέστε την κανέλα .Βάλτε τα στο ψυγείο για μια ώρα.

Χωρίζετε το μείγμα σε 2 πιάτα της σούπας και γαρνίρετε με φρέσκα κεράσια ή φρούτα της επιλογής σας.

Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να καταναλώσουν κεφιρ διότι με την διαδικασία ζύμωσής που χρησιμοποιείται γίνεται σχεδόν  ελεύθερο λακτόζης.